Анализ показывает, что пивоваренный завод на аванпосте Вари в горах на юге Перу укрепил связи с друзьями и соседями. За несколько лет до возникновения империи инков культура Вари управляла горными районами Анд. Между 600 и 1100 годами н.э. империя простиралась вдоль побережья современного Перу между Андами и морем. Исследователи полагают, что теперь они знают один фактор, который поддерживал империи Перу около 500 лет: они угощали своих соседей местным пивом.

Информация о пивной культуре Вари

Информация о пивной культуре Вари основана на исследованиях на юге Перу под названием Серро Баул. Исследователи полагают, что форпост - поездка на две-три недели из столицы Уари - когда-то служил местом дипломатии. Вот почему сайт, расположенный рядом с границей конкурирующей культуры Тиуанако, содержал, среди прочего, пивоварню. Чтобы понять больше о древней пивной дипломатии, которая проводилась там, исследователи недавно углубились в процесс пивоварения. В особых случаях исследователи полагали, что элиты могут прийти на пивоварню, чтобы принести дань местным лордам, заявить о своей преданности империи Вари или отпраздновать союзы. Однако приготовить и выпить пиво было сложнее, чем заказать несколько пинт в баре: ритуальный процесс включал варку пива и его выпивку из специальных керамических чашек высотой три фута, расписанных изображениями богов. С помощью местных пивоваров исследователи решили воссоздать напиток - кислый напиток под названием чича, приготовленный из кукурузы и ягод из перуанского перца, который растет круглый год и устойчив к засухе. Это дало ученым биомаркеры, необходимые для выявления следов пива на артефактах. Когда они осмотрели сосуды для питья на месте, они обнаружили, что сложные керамические сосуды действительно были когда-то полны чича. Они также обнаружили, что сами сосуды были сделаны из близлежащей глины.

Одного пива недостаточно

«Я ожидал, что эти сосуды для питья будут импортированы», - рассказывает Уильямс Гэннону. «Это действительно интересно, потому что это говорит об отсутствии зависимости от ресурсов централизованного государства, что делает эти местные провинциальные районы гораздо более устойчивыми в долгосрочной перспективе». Другими словами, независимо от какой-либо нестабильности в королевстве, у Серро Бауля были средства, чтобы оставаться гибкими и продолжать свои обжигающие пиво церемонии, чтобы поддерживать хорошие отношения со своими соседями. Благодаря выносливым ягодам, содержащимся в варке, ингредиенты стали доступны для продолжения приготовления напитка, даже если была засуха. Конечно, одного пива было недостаточно, чтобы удержать империю Перу от краха. Исследователи не уверены, почему империя, в конечном счете, рухнула, хотя были предложены засуха и мятеж. Как бы то ни было, когда вечеринка закончилась в Серро Бауле, местные жители вызвали настоящий гнев. Гэннон сообщает, что они ритуально разрушили храмы и дворец на аванпосте, сохранив пивоварню.